联络Yuki：[email protected]
请帮我按个赞吧！非常谢谢
台北咖啡甜点推荐139间(Wifi/插座整理) 持续更新Yuki帮你买FB社团Yuki代买出清
京都日币3000超值住宿懒人包东京日币3000超值住宿懒人包福冈日币3000超值住宿懒人包
自助懒人包：京都美食咖啡、大阪环球影城、奈良、冈山、岛根鸟取、越南必买、河内胡志明、岘港会安、摩洛哥、约旦以色列、纽约
冲日本必备折价券：超好买银座乐天免税店折价券、札幌药妆折价券、惊安殿堂唐吉轲德折价券、Bic Camera电器优惠券
EDION爱电王电器折价券
欧洲自助懒人包：欧洲自助规划必读欧洲退税欧洲上网SIM卡英国伦敦、法国巴黎、巴黎住宿、巴黎必买、巴黎药妆
西班牙总行程、马德里、巴塞隆纳、巴塞隆纳划算住宿、葡萄牙、冰岛自驾环岛、冰岛必买、义大利、义大利必买
德国药妆、维也纳、布拉格、哥本哈根、赫尔辛基、芬兰必买、圣彼得堡免签
国内外饭店订房查询：Booking.com、agodaHotels.com专属优惠，按此订房，输入优惠码「AFF7CJ」享订房92折
旅游票券、行程这里找：Klook客路优惠码、KKday(输入优惠码KKYUKI享95折)多国Wifi机八折+免运台湾Wifi机85折(离岛可用)
国际便宜租车比价(中文介面)：RentalCars日本便宜租车比价(中文介面)：ToCoo!、Tabirai机票比价：Skyscanner
- Nov 26 Fri 2021 21:45
- 【食谱】香蕉戚风蛋糕做法：松软香甜又轻盈～用过熟香蕉更好吃
香蕉戚风蛋糕做法/香蕉戚风蛋糕食谱分享，这阵子常常练习做戚风蛋糕
除了原味戚风蛋糕外，做了伯爵红茶戚风蛋糕也很香很好吃
突然想到很久前做过的香蕉核桃蛋糕，当时做的是偏磅蛋糕口感的香蕉蛋糕
想想把香蕉跟戚风蛋糕应该也不错，就动手试试看作香蕉戚风蛋糕～烤出来超香而且好好吃
香蕉戚风蛋糕有香蕉的香甜，又有戚风蛋糕的蓬松柔软，单吃就很美味耶！
尤其家里有过熟香蕉的话，最适合拿来做香蕉蛋糕了！一起来做做看这款朴实的美味蛋糕吧
香蕉戚风蛋糕材料
鸡蛋 三个
低筋面粉 60g
细砂糖 40g
沙拉油/植物油 30ml
中型香蕉 一根 去皮後约100g (放到表皮有斑点的香蕉更好)
牛奶 5～10ml
以上材料为一个六寸香蕉戚风蛋糕
香蕉戚风蛋糕做法
1. 香蕉剥皮後用叉子或汤匙捣成泥
做这款蛋糕用表皮有黑点的过熟香蕉烤出来更香唷
2. 将蛋白与蛋黄分开，蛋黄盆中加入沙拉油打匀
3. 将香蕉泥加入蛋黄中搅拌均匀
4. 将低筋面粉过筛加入香蕉蛋黄糊中，以画Z字的方式搅拌至无粉粒即可
完成的面糊大约是提起打蛋器时，会成丝缎般滑落的感觉～
如果觉得面糊太浓稠的话，可以加入5～10ml牛奶拌匀
5.蛋白先以低速打为细致泡沫後，将砂糖分两到三次加入，打至乾性发泡
提起打蛋器时有挺立的小尖端即可
6. 先取少部分蛋白霜，加入香蕉蛋黄糊中拌匀
7.将香蕉蛋黄面糊倒入蛋白盆中轻柔拌匀
蛋黄面糊较容易沉在盆底，拌匀时要好好翻起盆底面糊
没有拌匀的话，蛋糕内可能会有蛋白气泡，但也不要拌太久导致消泡
8. 倒入模型中，轻敲几下排出多余空气
还可以再拿竹签在模型中划圈，去除更小的气泡
9. 放入已预热的烤箱，以160度烘烤25～30分钟即可，烤好後须立刻倒扣放凉，完全放凉後才能脱模
每人家中设备火力不同，请依照自家设备调整烘烤时间
用竹签插入蛋糕，取出後没有沾黏就代表熟了
多做几次戚风蛋糕後，对於打蛋白霜跟烤箱温度的掌握也越来越熟练了
这几次烤戚风蛋糕，最难的部分我觉得是脱模，一不小心就会把蛋糕弄很丑
脱模时先以手掌轻压蛋糕边缘，让蛋糕体慢慢脱离模型
再倒过来从底部推出蛋糕，让蛋糕脱离模型外圈後，再沿着底部以手掌轻压一圈，让蛋糕脱离底部
最後轻压中柱边缘，将蛋糕倒过来脱离中柱～底部还有点不完美，但好吃就好
香蕉蛋糕在烘烤时跟烘烤後，香气都不是盖的！香蕉烤过後格外香甜
这款戚风蛋糕我有减少一点糖，蛋糕吃起来有香蕉自然的香甜
加上戚风蛋糕轻盈松软的口感，就是好吃
秋天的午後来块香蕉戚风蛋糕，多幸福啊
由於香蕉本身就有甜度，所以配方我有减少糖量
觉得还是太甜的话，不妨试试看用细砂糖30g来做
但也不要将糖减到太少～糖太少会影响蛋糕本身的结构，反而会导致失败唷
线上预订小潘凤梨酥伴手礼（台湾饭店＆住家配送／机场领取）：https://reurl.cc/0j8Rkx
线上预订佳德糕饼／维格饼家：凤梨酥伴手礼（饭店／住家配送／机场领取）：https://reurl.cc/bXjAq3
线上预订自己做烘焙DIY甜点材料组｜独家抹茶＆人气甜点：https://reurl.cc/1Yb4eX
线上预订日本、欧美零食福箱｜可代写小卡片｜全台宅配：https://reurl.cc/eE4Ab7
线上预订指定方案免运优惠｜澎湖产地直送｜澎湖海产冷冻宅配到府：https://reurl.cc/Lbldbx
线上预订澎湖花格海味｜冷冻宅配在地人的厨房海鲜箱：https://reurl.cc/VEMX5N
线上预订金山大碗螃蟹澎湃海陆包｜海鲜粥＆去骨油鸡腿＆经典配菜｜全台免运：https://reurl.cc/ogoA3g
线上预订大师兄销魂面铺｜台湾：https://reurl.cc/R0lmDx
线上预订韩国GS25｜松叶蟹膏・腌明太鱼卵・腌章鱼｜台湾寄送：https://reurl.cc/yEvgMq
线上预订外带宅配美食优惠4折起：https://reurl.cc/lRyd9l
【食谱】伯爵红茶戚风蛋糕简单做，多了茶香更好吃
【食谱】戚风蛋糕做法：五种材料烤戚风蛋糕，简单耐吃的经典蛋糕
【食谱】超浓郁古典巧克力蛋糕做法，入秋後想吃的疗癒甜点
【食谱】起司麻糬面包简单做，半小时出炉的空心感Q弹面包，免预拌粉，气炸锅可做
【食谱】免烤箱百香果生乳酪蛋糕，酸酸甜甜的好滋味
【食谱】我把肉桂卷放大了！巨大版肉桂卷蛋糕做法
【食谱】美式苹果派做法：编织派皮与苹果派内馅做法一篇搞定
【食谱】大人风味兰姆葡萄磅蛋糕，免泡打粉，气炸锅可做
【食谱】桂圆蛋糕做法：减糖减油黑糖桂圆蛋糕，吃不腻的古早味
【食谱】销魂的德式布丁塔，酥脆塔皮加上滑顺乳酪布丁馅～德式布丁食谱，气炸锅可做
[email protected]、INSTAGRAM，按个赞，一起玩世界
Yuki的美食旅行小日子
文章标签 香蕉戚风蛋糕 香蕉戚风蛋糕做法 香蕉戚风蛋糕食谱 香蕉戚风蛋糕配方 全站热搜 创作者介绍 Yuki
Yuki’s Lazy Channel
Yuki 发表在 痞客邦 留言(1) 人气()
E-mail转寄
- 全站分类：食谱分享
- 个人分类：╚ 美食食谱，动手自己做
- 此分类上一篇： 【食谱】大理石磅蛋糕快速做，五分钟迅速送入烤箱
- 此分类下一篇： 【食谱】巧克力戚风蛋糕：烫面法让可可香气更浓郁
- 上一篇： [嘉义] 小花面包店：一周只营业两天超人气面包，还没开门就大排长龙，必吃可颂
- 下一篇： 高铁折扣怎麽买？高铁75折国旅联票，高铁国旅联票介绍～折扣高铁就这样买
历史上的今天
- 2020: [新庄] 吠柴手作饺子：温体黑猪肉水饺，水饺煎饺炸水饺通通有！附吠柴手作饺子菜单
- 2019: [纽西兰南岛] 奥玛鲁Oamaru：奥玛鲁景点散步，走进维多利亚时期复古白石小镇
- 2019: [大阪] 日本环球影城USJ Universal Cool Japan 2020最新设施,进击的巨人XR乘车游,名侦探柯南THE ESCAPE,进击的巨人调查兵团食堂
- 2018: [塔林住宿推荐] Tallinn City Apartments Old Town Suites 老城套房塔林城市公寓式饭店：塔林旧城区绝美公寓，三房公寓附桑拿浴也太厉害！
- 2017: [巴黎] 艾菲尔铁塔 Tour Eiffel：艾菲尔铁塔日夜景拍摄点分享、全面启动电影场景、战神广场，艾菲尔铁塔交通/开放时间/门票整理
- 2016: [福岛] 大内宿：走入日本三大茅葺集落，感受乡下怀旧时光，必吃大葱荞麦面三泽屋
- 2015: [香港美食推荐] 旺角 翠华餐厅＊热门连锁茶餐厅，大推脆哗奶油猪
- 2014: [香川住宿推荐] 高松 大和ROYNET酒店 Daiwa Roynet Hotel Takamatsu＊高松市区旅行、商务两相宜的舒适饭店
- 2013: [京都] 京都三大祭-只园祭 7/16 宵山 热闹祭典夜市
- 2012: MUJI 无印良品 植林木系列笔记本＊当个环保文具人
- 2011: [台北东区] 方糖咖啡馆搬家罗！煎锅蛋糕依旧好吃
- 2010: [台中] 缤纷、奇特．彩虹眷村
- 2009: 蜜粉饼碎了怎麽办？来试试重压吧！
- 2008: [怀旧] 很多人应该都有一本的毕业档案簿
- 2007: MJ 恋爱魔镜 2007圣诞彩妆 魔幻光感指甲油 #PK132 融雪
▲top 留言列表 发表留言